Смирний олусатрум
Смирний олусатрум
| Смирний олусатрум | |
|---|---|
 | |
Научная классификация | |
| Царство: | Plantae |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | Покрытосеменные |
| Клэйд : | Eudicots |
| Клэйд : | Астериды |
| Порядок: | Апиалес |
| Семья: | Apiaceae |
| Род: | Смирний |
| Виды: | S. olusatrum |
| Биномиальное имя | |
| Смирний олусатрум | |
Smyrnium olusatrum , обычное название Alexanders , - это съедобное культурное цветущее растение семейства Apiaceae (или Umbelliferae). Он также известен как алисандер , конская петрушка и смирний . Он был известен Теофрасту (9.1) и Плинию Старшему ( NH 19.48).
Описание
Alexanders - это крепкое двулетнее растение, вырастающее до 150 сантиметров (59 дюймов) в высоту, с твердым стеблем, который с возрастом становится полым и желобчатым. Листья тупозубчатые, дольки трехкоординатные, плоские, не мясистые.
Место обитания
Растение распространено на пустырях и на окраинах полей, особенно у моря, где его также можно встретить на тропинках и у берега.
Распространение
Alexanders является уроженцем континентальной Европы и долгое время натурализовался в Великобритании и Ирландии, где он широко рассредоточен и - в дополнение к другим нарушенным средам обитания - обычно встречается на сайтах средневековых монастырских садов как постоянный пережиток бывшего культивирования. Населенные пункты Ирландии включают графства Даун, Антрим и Лондондерри, а также большую часть Ирландии.
История
Александр является уроженцем Средиземного моря, но может процветать и дальше на север. Это было очень популярное растение во времена Александра Македонского. На Британские острова растение завезли римляне, которые назвали его `` горшечным травами Александрии ''.
Кулинарное использование
Каждая часть растения съедобна. Цветки желто-зеленые, расположены зонтиками, а плоды черные. Цветет с апреля по июнь. Alexanders по вкусу занимает промежуточное положение между сельдереем и петрушкой. Когда-то его использовали во многих блюдах, бланшированных или нет, но теперь его заменили сельдереем. У черных семян есть вкус, который был описан как пряный или перечный.
Их использовали в средневековой кухне вместо горького сельдерея. В одном тексте 17-го века описываются молодые побеги, используемые в салатах или «весенней похлебке», а рецепт начала 18-го века, записанный Калебом Трелкельдом для ирландской постной посуды, включает александр, кресс-салат и крапиву. Александры потеряли популярность в 18 веке после того, как сельдерей начал массово производить вместо диких трав и овощей. В современную эпоху александры обычно не используются в качестве пищевого продукта, но они нашли новое применение в экзотических рецептах еды и в ресторанах.
Ищите это высокое растение на тропинках утеса; первая приморская зелень года. Римские солдаты несли растение в дальние путешествия, поскольку они могли есть листья, стебли, корни и почки.
Komentar
Posting Komentar