Берберис

 

Берберис

Из Википедии, бесплатной энциклопедии

Перейти к навигацииПерейти к поиску

«Калафате» перенаправляется сюда. Чтобы узнать о городе Патагонии, см. Эль Калафате.

Берберис
Побег Berberis darwinii с цветами
Побег Berberis thunbergii с фруктами
Научная классификация
Царство:	Plantae
Клэйд :	Трахеофиты
Клэйд :	Покрытосеменные
Клэйд :	Eudicots
Порядок:	Ранункулалес
Семья:	Berberidaceae
Род:	Берберис Л.
Типовой вид
Berberis vulgaris Л.
Виды
Список  Berberis  и  Mahonia  видов

Барбарис  ( / б ɜːr б ər ɪ s / ), широко известный как  барбарис , является большим родом листопадных и вечнозеленых кустарников от 1-5 м (3.3-16.4 футов)высоту, найденныйвсем умеренным и субтропическим регионам мира ( кроме Австралии). Видовое разнообразие наиболее велико в Южной Америке и Азии; В Европе, Африке и Северной Америке также есть местные виды. Самый известный  вид Berberis - европейский барбарис  Berberis vulgaris., который распространен в Европе, Северной Африке, на Ближнем Востоке и в Центральной Азии, а также широко распространен в Северной Америке. У многих видов есть шипы на побегах и по краям листьев.

Описание

Род  Berberis  имеет диморфные побеги: длинные побеги, образующие структуру растения, и короткие побеги длиной всего 1-2 мм (0,039–0,079 дюйма). Листья на длинных побегах не фотосинтезируют, имеют от одного до трех или более колючек : 96  длиной 3–30 мм (0,12–1,18 дюйма). Затем из бутона в пазухе каждого терновника образуется короткий побег с несколькими нормальными фотосинтетическими листьями. Эти листья имеют длину 1–10 см (0,39–3,94 дюйма), простые, целые или с колючими краями. Только у молодых сеянцев листья развиваются на длинных побегах, причем взрослый тип листвы развивается после того, как молодому растению исполнится 1–2 года.

Многие лиственные виды, такие как  Berberis thunbergii и B. vulgaris , известны своей привлекательной розовой или красной осенней окраской. У некоторых вечнозеленых видов из Китая, таких как  B. Candidula и B. verruculosa , листья внизу ярко-белые, что очень ценится в садоводстве. Некоторые садовые варианты  B. thunbergii  имеют листву от темно-красной до фиолетовой.

Цветки растут поодиночке или в кистях по 20 штук на одной цветочной головке. Они желтого или оранжевого цвета, 3–6 мм (0,12–0,24 дюйма) в длину, с шестью чашелистиками и шестью лепестками в чередующихся оборотах из трех, чашелистики обычно окрашены, как лепестки. Плод - это небольшая ягода длиной 5-15 мм (0,20-0,59 дюйма), созревающая красного или темно-синего цвета, часто с розовым или фиолетовым восковым налетом на поверхности; у одних видов они могут быть длинными и узкими, у других - сферическими.

Некоторые авторы считают, что сложнолистные виды принадлежат к другому роду,  Mahonia . Между двумя группами нет устойчивых различий, кроме перистости листьев ( Berberis sensu stricto,  кажется, имеет простые листья, но на самом деле они состоят из одного листочка; их называют «однолистные»), и многие ботаники предпочитают классифицировать все эти растения входят в один род  Berberis . Однако недавнее филогенетическое исследование на основе ДНК сохраняет два отдельных рода, уточняя, что  Berberis ss  с одинарными листьями происходит из парафилетической группы кустарников с непарноперистыми вечнозелеными листьями, которые затем в статье делятся на три рода:  Mahonia , Alloberberis  (ранее  Mahonia  section  Horridae ) и  Moranothamnus  (ранее  Berberis claireae ); это подтверждает, что широко ограниченный  Berberis  (то есть, включая  Mahonia ,  Alloberberis и  Moranothamnus ) является монофилетическим.

Иранская специя

Экология

 Виды Berberis используются в качестве пищевых растений личинками некоторых видов чешуекрылых, в том числе мотылька барбарисового ( Pareulype berberata ) и пестрого мопса ( Eupithecia exiguata ).

 Виды Berberis могут инфицировать пшеницу стеблевой ржавчиной, серьезным грибковым заболеванием пшеницы и родственных ей зерновых. Berberis vulgaris  (европейский барбарис) и  Berberis canadensis  (американский барбарис) служат альтернативными видами-хозяевами грибка ржавчины, ответственного за гриб пшеничной ржавчины  (Puccinia graminis) . По этой причине культивирование  B. vulgaris  запрещено во многих регионах, а импорт в США запрещен. Североамериканский  B. canadensis , произрастающий в Аппалачах и на Среднем Западе Соединенных Штатов, был почти уничтожен по этой причине и в настоящее время редко встречается до наших дней, большинство из которых сохранились в горах Вирджинии.

Некоторые   виды Berberis стали инвазивными, когда их посадили за пределы их естественных ареалов, в том числе  B. glaucocarpa  и  B. darwinii  в Новой Зеландии (где они сейчас запрещены к продаже и размножению), а также  B. vulgaris  и B. thunbergii с зелеными листьями   в большинстве случаев. восточной части США.

Выращивание

Некоторые виды  Berberis  являются популярными садовыми кустарниками, выращиваемыми из-за декоративных листьев, желтых цветов или красных или сине-черных ягод. Для использования в саду было отобрано множество сортов и гибридов. Низкорослые   растения Berberis также обычно сажают в качестве препятствий для пешеходов. Высокорослые виды ценятся для предотвращения преступности; будучи плотными и колючими, они являются эффективным барьером для грабителей. Поэтому их часто сажают под уязвимыми окнами и используют в качестве живой изгороди. Многие виды устойчивы к хищничеству оленей.

К выращиваемым видам относятся:

• B. darwinii
• Б. dictyophylla
• B. julianae
• Б. thunbergii
• B. verruculosa

Следующие сорта гибридов получили награду Королевского садоводческого общества за заслуги перед садом:

• Б.  'Джорджи'
• B.  ×  lologensis  'Apricot Queen'
• Б.  ×  media  'Red Jewel'
• Б.  ×  stenophylla  'Corallina Compacta'
• B.  ×  stenophylla  (барбарис золотистый)

Кулинарное использование

Хрустящая брюссельская капуста с барбарисом в ресторане Zaytinya в Вашингтоне, округ Колумбия

Berberis vulgaris  в дикой природе растет на большей части территории Европы и Западной Азии. Он дает большие урожаи съедобных ягод, богатых витамином С, но с острым кисловатым вкусом. В Европе на протяжении многих веков ягоды использовались в кулинарии так же, как кожура цитрусовых. Сегодня в Европе они используются очень редко. Чаще всего они используются в Иране, где на персидском языке они называются  зерешк  ( شکرشک ). Ягоды распространены в персидской кухне, например, в рисовом плове ( зерешка поло).) и в качестве ароматизатора для птицы. Из-за их кислого вкуса их иногда готовят с сахаром перед добавлением в персидский рис. На иранских рынках продают сушеный зерешк. В России его иногда используют в джемах (особенно с ягодами), а экстракт барбариса является обычным ароматизатором для безалкогольных напитков, конфет и сладостей.

Berberis microphylla  и  B. darwinii  (известные как  calafate  и  michay ) - два вида, обитающие в Патагонии в Аргентине и Чили. Их съедобные фиолетовые плоды используются для приготовления джемов и настоев.

Традиционная медицина

Сухофрукты  Berberis vulgaris  используются в фитотерапии. Химические компоненты включают алкалоиды изохинолона, особенно берберин. Полный список фитохимических веществ был составлен и опубликован в 2014 году. Безопасность использования берберина при любых состояниях не определена надлежащим образом качественными клиническими исследованиями. Его потенциал вызывать побочные эффекты высок, включая нежелательное взаимодействие с лекарствами, отпускаемыми по рецепту, что снижает ожидаемый эффект установленных методов лечения. Это особенно опасно для детей. Существует множество доказательств токсичности берберина.