Порофиллум рудеральный
Порофиллум рудеральный
| Порофиллум рудеральный | |
|---|---|
 | |
| Научная классификация | |
| Царство: | Plantae |
| (без рейтинга): | Покрытосеменные |
| (без рейтинга): | Eudicots |
| (без рейтинга): | Астериды |
| Порядок: | Asterales |
| Семья: | Сложноцветные |
| Племя: | Tageteae |
| Род: | Порофиллум |
| Виды: | P. ruderale |
| Биномиальное имя | |
| Порофиллум рудеральный (Жак.) Касс. | |
Porophyllum ruderale - однолетнее травянистое растение, листья которого можно использовать для приправы пищи. Вкус был описан как «что-то среднее между рукколой, кинзой и рутой». Растение обычно выращивают в Мексике и Южной Америке для использования в сальсе. В зрелом состоянии это растение вырастает примерно до 5 футов (150 см) в высоту и 3 футов (91 см) в диаметре.
Растение легко вырастить из семян в хорошо дренированной почве, которой следует дать высохнуть между поливами.
Культура
Использующийся во многих культурах, Porophyllum ruderale известен под многими названиями, включая боливийский кориандр , quillquiña (также пишется quirquiña или quilquiña ), yerba porosa , killi , pápalo , tepegua , rupay wachi , mampuritu и pápaloquelite . Несмотря на название «кориандр боливийский», это растение не имеет ботанического родства с Coriandrum sativum.
Термины pápaloquelite и pápalo используются в Мексике, и трава там обычно сопровождает тако. Не всем мексиканцам нравится его вкус, но некоторые считают, что он улучшает вкус тако, типичных мексиканских сальс и супов.
В Боливии его обычно используют как ингредиент вместе с помидорами и локотами для приготовления ладжвы.
В кухне Пуэбла папало используется в качестве приправы к традиционным бутербродам семита, региональному типу мексиканской торта.
Папало использовался в эпоху ацтеков, но не как лекарство, а только как пищу.
Одно исследование утверждает, что папало обладает некоторыми преимуществами для здоровья, такими как снижение холестерина, снижение артериального давления и улучшение пищеварения.
Komentar
Posting Komentar