Афрамомум коррорима

 

Из Википедии, бесплатной энциклопедии

Перейти к навигацииПерейти к поиску

Афрамомум коррорима
Сушеные плоды кораримы, готовящиеся к приготовлению бербера
Статус сохранения
Наименее опасны  (МСОП 3.1)
Научная классификация
Царство:	Plantae
Клэйд :	Трахеофиты
Клэйд :	Покрытосеменные
Клэйд :	Однодольные
Клэйд :	Коммелиниды
Порядок:	Зингибералес
Семья:	Zingiberaceae
Род:	Афрамомум
Виды:	А. коррорима
Биномиальное имя
Афрамомум коррорима ( A.Braun ) PCMJansen
Синонимы
Amomum corrorima  A.Braun  (базионим)

Aframomum corrorima  - это вид цветущих растений семейства имбирных Zingiberaceae. Пряность, известная как  эфиопский кардамон ,  ложный кардамон или  корарима , получают из семян растения (обычно сушеных) и широко используются в эфиопской и эритрейской кухне. Он входит в состав  смесей берберов ,  митмитов ,  авазе и других специй, а также используется для ароматизации кофе. По вкусу он сравним с близким к нему  кардамоном Elettaria  или зеленым кардамоном. В эфиопской фитотерапии семена используются как тонизирующее, ветрогонное и слабительное средство.

Растение произрастает в Танзании, западной Эфиопии (в районе озера Тана и Гелемсо), юго-западном Судане, западной Уганде. Его выращивают как в Эфиопии, так и в Эритрее, хотя плоды обычно собирают с дикорастущих растений. Сухофрукты широко продаются на рынках и относительно дороги, а свежие фрукты продаются на производственных площадях.

В высушенных семенах и стручках основными масляными компонентами являются 1,8-цинеол (эвкалиптол) и (E) -неролидол. В свежих семенах основным компонентом эфирного масла является 1,8-цинеол, за которым следуют сабинен и гераниол. В свежих стручках основными масляными компонентами являются  γ- терпинен,  β- пинен,  α- фелландрен, 1,8-цинеол и  п- цимен.