Лаванда

 

Лаванда

Из Википедии, бесплатной энциклопедии

Перейти к навигацииПерейти к поиску

Лаванда
Цветы лаванды с прицветниками
Научная классификация
Царство:	Plantae
Клэйд :	Трахеофиты
Клэйд :	Покрытосеменные
Клэйд :	Eudicots
Клэйд :	Астериды
Порядок:	Lamiales
Семья:	Lamiaceae
Подсемейство:	Непетоидеи
Племя:	Ocimeae
Род:	Лавандула Л.
Типовой вид
Лаванда колосовая Л.
Синонимы
Stoechas  Mill. Фабрициа  Аданс. Styphonia  Medik. Chaetostachys  Benth. Сабаудия  Бускаль. & Muschl. Плектрантус мона лаванда Isinia  Rech.f.

Лаванда  (обычное название  лаванда ) - это род 47 известных видов цветковых растений семейства мятных Lamiaceae. Он произрастает в Старом Свете и встречается в Кабо-Верде и Канарских островах, а также от Европы до Северной и Восточной Африки, Средиземноморья, Юго-Западной Азии и Юго-Восточной Индии.

Многие представители этого рода широко культивируются в умеренном климате в качестве декоративных растений для сада и ландшафта, для использования в качестве кулинарных трав, а также в коммерческих целях для получения эфирных масел. Самый широко культивируемый вид,  Lavandula angustifolia , часто называют лавандой, и цвет его назван в честь оттенка цветов этого вида. Несмотря на то, что лаванда веками использовалась в традиционной медицине и косметике, нет качественных клинических доказательств того, что лаванда оказывает какое-либо влияние на болезни или улучшает здоровье.

Кулинарное использование

Кексы со вкусом лаванды

Кулинарная лаванда - это обычно английская лаванда, наиболее часто используемый в кулинарии вид ( L. angustifolia  'Munstead'). Как ароматическое вещество, оно имеет сладкий аромат с нотками лимона или цитрусовых. Он используется в качестве специи или приправы в пастах, салатах, заправках и десертах. Их почки и зелень используются в чаях, а их почки, обработанные пчелами, являются важным ингредиентом монофлорного меда.