Гарциния гумми-гутта

Из Википедии, бесплатной энциклопедии

Перейти к навигацииПерейти к поиску

Гарциния гумми-гутта
Научная классификация
Царство:	Plantae
Клэйд :	Трахеофиты
Клэйд :	Покрытосеменные
Клэйд :	Eudicots
Клэйд :	Росиды
Порядок:	Мальпигиалес
Семья:	Clusiaceae
Род:	Гарциния
Виды:	G. gummi-gutta
Биномиальное имя
Гарциния гумми-гутта ( Л. ) Н. Робсон
Синонимы
Cambogia binucao  Blanco Cambogia gemmi-gutta  L. Cambogia Solitaria  Stokes Гарциния affinis  Wight & Arn. Гарциния камбоджийская  (Gaertn.) Desr. Garcinia sulcata  Stokes

Garcinia gummi-gutta  - тропический вид  гарцинии,  произрастающей в Индонезии. Общие названия включают  гарцинию камбоджийскую  (бывшее научное название), а также  тигровую ягоду ,  малабарский тамаринд и  кудам пули  ( горшечный тамаринд ). Плод выглядит как маленькая тыква и имеет цвет от зеленого до бледно-желтого.

Несмотря на то, что он получил значительное внимание средств массовой информации в связи с его воздействием на потерю веса, коммерческие препараты фруктового экстракта оказывают токсическое воздействие на печень, а клинические данные свидетельствуют о том, что он не оказывает значительного влияния на потерю веса.

Кулинария

Когда плод сушат на солнце несколько дней, он становится черным со сморщенным телом.

Гарциния гумми-гутта  используется в кулинарии, в том числе при приготовлении карри. Фруктовая кожура и экстракты   видов гарцинии используются во многих традиционных рецептах, а различные виды  гарцинии  аналогичным образом используются при приготовлении пищи в Ассаме (Индия), Таиланде, Малайзии, Бирме и других странах Юго-Восточной Азии. В индийской аюрведической медицине считается, что «кислые» вкусы активируют пищеварение. Экстракт и кожура  G. gummi-gutta  является приправой карри в Индии. Это важный ингредиент кислого карри в южно-тайском варианте  каенг сом .