Альпиния лекарственная

 

Из Википедии, бесплатной энциклопедии

Перейти к навигацииПерейти к поиску

Альпиния лекарственная
Научная классификация
Царство:	Plantae
Клэйд :	Трахеофиты
Клэйд :	Покрытосеменные
Клэйд :	Однодольные
Клэйд :	Коммелиниды
Порядок:	Зингибералес
Семья:	Zingiberaceae
Род:	Альпиния
Виды:	A. officinarum
Биномиальное имя
Альпиния лекарственная Hance
Синонимы
Languas officinarum  (Hance) PHHô

Alpinia officinarum , известная как  малый галангал , - это растение из семейства имбирных, выращиваемое в Юго-Восточной Азии. Он возник в Китае, откуда и произошло его название. Может вырасти от 1,5 до 2 м в высоту, с длинными листьями и красновато-белыми цветками. Корневища, известные как галангал, ценятся за их сладкий пряный вкус и ароматный запах. Они используются по всей Азии в карри и парфюмерии, а ранее широко использовались в Европе. [ необходима цитата ]  Они также используются как лечебное средство на травах.

Этимология

Род назван в честь Просперо Альпини, итальянского ботаника 17 века, который специализировался на экзотических растениях. Слово «галангал» происходит от арабской формы китайского слова, обозначающего растение, «高 良薑» («gou-loeng-goeng» на кантонском диалекте, «gao-liang-jiang» на мандаринском диалекте). На тамильском языке он известен как «சிற்றரத்தை или சித்தரத்தை» («see-tha-ra-thai»), широко используется в медицине сиддхов и в кулинарии.

Описание

Это травянистое растение может вырастать до 2 метров в высоту. Листья ланцетные (длинные и тонкие), а цветки белые с красными прожилками, растущие из шипа наверху. Корневища растения, часть, известная как галангал, тонкие и прочные, и они являются основной причиной выращивания растения. У них апельсиновая мякоть с коричневым налетом, ароматный запах и сладкий вкус. Они меньше, чем большой галангал, у которых более сильный перечный сосновый укус, которого не хватает более сладким корневищам меньшего галангала.

Использует

Корневища галангала широко использовались в древней и средневековой Европе, где их считали запахом роз и вкусом сладкой пряности. Его использование в Европе резко сократилось.

В Азии корневища измельчают в порошок для использования в карри, напитках и желе. В Индии экстракт используют в парфюмерии, а татары готовят из него чай.