Тмин
Тмин
| Тмин | |
|---|---|
 | |
Научная классификация | |
| Царство: | Plantae |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | Покрытосеменные |
| Клэйд : | Eudicots |
| Клэйд : | Астериды |
| Порядок: | Апиалес |
| Семья: | Apiaceae |
| Род: | Алюминий |
| Виды: | C. cyminum |
| Биномиальное имя | |
| Куминевый циминум | |
Тмин ( / к Ju м ɪ п / или США: / к ¯u м ɪ п / или / к ʌ м ɪ п / ) ( Cuminum cyminum) - цветковое растение семейства Apiaceae, произрастающее на территории, включая Ближний Восток, и простирается на восток до Индии. Его семена, каждое из которых содержится в высушенном фрукте, используются в кухнях многих культур как в цельном, так и в измельченном виде. Хотя считается, что тмин используется в традиционной медицине, нет никаких доказательств того, что он безопасен или эффективен в качестве терапевтического средства.
Использует
Семена тмина используются в качестве приправы из-за его отличительного вкуса и аромата. Тмин содержится в некоторых сырах, таких как лейденский сыр, и в некоторых традиционных французских хлебах. Тмин может входить в состав порошка чили (часто в техасско -мексиканском или мексиканском стиле) и содержится в смесях ачиоте , адобо , софрито , гарам масала , порошке карри и бахарат , а также используется для ароматизации многих коммерческих пищевых продуктов. В южноазиатской кулинарии его часто объединяют с семенами кориандра в порошкообразной смеси, называемой дхана джира .
Тмин можно использовать молотым или целиком. Он придает еде землистый, согревающий и ароматный характер, что делает его основным продуктом в некоторых тушеных блюдах и супах, а также в соусах со специями, таких как карри и чили. Он также используется в качестве ингредиента некоторых солений и выпечки.
Komentar
Posting Komentar