Джакхья

 

Джакхья

 

Джакхья

Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигацииПерейти к поиску
Семена джакхьи
Джакхья
Джахья завод
Cleome viscosa

Джакхья  ( хинди: जख्या ;  урду: زخیا ) (также называемый  собачьей горчицей  или  дикой горчицей ) - это семя   растения Cleome viscosa, используемое для темперирования кулинарных блюд. Его в основном выращивают и потребляют в Уттаракханде, а также в регионах Тераи Индии и Непала.

Семена темно-коричневого цвета и трескаются при нагревании в масле. Он используется в кухнях стилей Гархвали и Кумаони.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Длинный перец

Gambar
    Длинный перец Из Википедии, бесплатной энциклопедии Перейти к навигации Перейти к поиску Длинный перец Листья и плоды длинного перца Научная классификация Царство: Plantae Клэйд  : Трахеофиты Клэйд  : Покрытосеменные Клэйд  : Магнолииды Порядок: Пипералы Семья: Piperaceae Род: Пайпер Виды: P. longum Биномиальное имя Пайпер Лонгум Л. Длинный перец   (  Piper longum  ), иногда называемый   индийским длинным перцем   или   пипли  , представляет собой цветущую лозу из семейства Piperaceae, выращиваемую из-за плодов, которые обычно сушат и используют в качестве специи и приправы.  Длинный перец имеет вкус, похожий на его близкий родственник  Piper nigrum  , но более острый, чем у него,    из которого получают черный, зеленый и белый перец. Плод перца состоит из множества крохотных плодов, каждый размером с маковое зерно, расположенных на поверхности цветочного шипа, очень напомин...
Baca selengkapnya

Асафетида

Gambar
    Асафетида Из Википедии, бесплатной энциклопедии Перейти к навигации Перейти к поиску Необработанная асафетида в банке и в виде настойки Asafoetida   (  /  æ  с  ə  х   ɛ  т  ɪ  д  ə  /  ; также пишется   асафетида  ) представляет собой высушенный латекс (камеди олеосмола) излучала из корневища или водопроводной корень из нескольких видов   ферулы   (  Ф. Foetida   и   Ф. АСС-Foetida  ) , многолетние травы высотой от 1 до 1,5 м (от 3,3 до 4,9 футов).  Они принадлежат к семейству сельдерей   Umb  elliferae  .  Примечательно, что асафетида принадлежит к тому же   роду.  как сильфий, североафриканское растение, которое теперь считается вымершим, и использовалось как более дешевый заменитель этого исторически важного растения из классической древности.  Этот вид произрастает в пустынях Ирана и в ...
Baca selengkapnya

Аджвайн

Gambar
    Аджвайн Из Википедии, бесплатной энциклопедии Перейти к навигации Перейти к поиску Эта статья о растении семейства Apiaceae, выращиваемом ради получения семян.  О растении из семейства Lamiaceae, культивируемом из-за его листьев, см. Plectranthus amboinicus. Аджвайн Цветы   Trachyspermum ammi Научная классификация Царство: Plantae Клэйд  : Трахеофиты Клэйд  : Покрытосеменные Клэйд  : Eudicots Клэйд  : Астериды Порядок: Апиалес Семья: Apiaceae Род: Trachyspermum Виды: Т. амми Биномиальное имя Trachyspermum ammi (  L.  ) Sprague ex Turrill Синонимы Ammi copticum    L. Carum copticum    (L.) Ссылка Trachyspermum copticum    Ссылка Сисон амми    Л. Ajwain  ,   Ajowan   (  /  æ   dʒ  ə  ж  ɒ  п  /  ), или   Trachyspermum амми  -такж известный как   Ajowan тмин  ,   сорняки епископа ...
Baca selengkapnya